有沒有一間餐廳，剛開幕一個月，就有不同的朋友輪流問你吃過了沒?
FOOD Terminal 就是這麼了不起！

這家有亞特蘭大西點麵包店連鎖之王- Sweet Hut 老闆直接經營的星馬料理，不只賣馬來西亞料理、日式豚骨拉麵、牛肉麵 (東南亞式) 也是熱門菜單。聽來的故事是這樣的：Sweet Hut 的老闆是兩兄弟，早年即跟著台灣老闆在亞城從事餐飲業，後來一個擅長經營管理，另一個擅長手藝料理，於是飛到台灣學習台式西點麵包的技藝。(所以桃媽才用「西點麵包」這麼老派的說法)

接下來Food Terminal的故事是根據他們的網站自述：從馬來西亞來的兄弟，他們的母親拿手料理就是大馬的街邊好食。夢想著有天能在地球另一邊的亞特蘭大，還原母親的味道，於是「食站-Food Terminal」在Sweet Hut 成功拓展市場後，2017年誕生。

觀察店裡的客人，許多不同族裔各自揪團或家庭聚會，白人爸媽與小孩、白的黑的黃的一群同事、或印度人攜老扶幼，並非由一位亞洲人帶一群歪果仁嘗鮮那種聚會。餐廳本身還得到了Atlanta magazine 2017年最佳新開張餐廳，得到了美國人盛讚的餐廳，你是不是懷疑不夠道地? 不會不會，除了海南雞飯我不推之外，以下都可以參考。

一個把滷豬耳裹蕃薯粉，丟進油鍋裡的概念。紅色是甜酸醬。

某友盛讚與她小時候放學，在街邊吃的味道一摸摸樣啊！桃媽是想到台灣的什錦麵。

肉骨茶在這裡可配飯、配麵線、或是叫family style 一大鍋，大家分食。

湯頭有整顆蒜頭味和白胡椒加持提味，枸己增甜味。配料有六到七個湯排粒、油豆腐、金針菇、生菜，端出來是一個個人小火鍋的概念，但是沒火爐喔。附油條，浸泡在湯汁裡很對味。

馬來西亞式泡菜

最讓桃媽魂縈夢牽的就是這盤！
暫時忘了油炸物不健康這種事實，也忘了新鮮蔬菜攝取不足的缺點。
這個椰漿飯真是茉莉香米的完美代言人，荷包蛋上面撒上油蔥酥和蔥花，用湯匙從上到下，像蛋糕一口切下去，這美妙的四重奏真讓人飛到了地球另一邊。

兩大塊雞腿，我今天是中樂透了嗎?

帶大腿的雞腿不易熟，店家為了快速上菜，通常事先炸半熟等上菜前再回鍋。而這個雞腿真的好~好~吃，桃媽沒有吃到甚麼回鍋味。
一隻肥嫩多汁的雞腿，咬一口聞到咖哩的香味，真是一絕！難怪美式中餐館的炸雞翅都很好吃，因為都醃製咖哩粉。

 

這碗就是菜單封面人物，招牌菜是也。桃媽看連白種人都吃得很開心，猜想是椰奶湯底是美式泰國菜常見的靈魂人物，咖哩也是泰國菜的招牌之一。美國人愛吃泰國菜已經超過20年，加上近來日式拉麵爆紅，要接受這種馬來西亞南洋風味咖哩湯麵，不會太難。

封面這碗是咖哩排骨湯麵，跟上面實物圖是一樣的內容，只是把咖哩雞換成滷排骨。
南洋人說的排骨，是這種baby back ribs再橫切成小塊。我們台灣人腦袋常常想成，炸排骨飯那塊排骨，bone-in pork loin。部位是一樣的，但切法大不同。

 

 

 

 

地址：5000 Buford HWY #B201, Chamblee, GA 30341
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